发酵家族 完结/共24集
分类：日韩剧 地区：韩国年份：2011
主演：宋一国 / 朴真熙 / 金英勋
导演：朴赞弘
更新：2023-08-09 22:06
简介： 该剧主要以韩国传统泡菜为题材，讲述了经营韩餐馆的一家人围.. 该剧主要以韩国传统泡菜为题材，讲述了经营韩餐馆的一家人围绕着韩国传统泡菜发生的一系列故事。 从小被遗弃在孤儿院的小混混奇浩泰（宋一国饰），生性放荡不羁、喜好打抱不平，看似对人生毫无目标的他，却有着惊人的绝对味觉，能记住所有曾在舌尖上停留过的味道。因缘际会下，他偶然尝到韩食餐厅“天地人”的料理，那似曾相识的味道，在奇浩泰的脑里徘徊不去，彷佛他曾将一段过去珍贵的回忆遗忘在这里。于是他决定要留在天地人，解开自己的身世之谜。没想到，他却在这里遇上了自命不凡、厨艺高超的餐厅女继承人李江山（朴贞熙饰），个性天南地北的两人，在厨房里处处针锋相对、互不相让。一段在料理中烹调的美味爱情开始发酵。
第二篇 传统
传统，对于家族乃至饮食业的继承来说都是重要的，对于餐馆来说，继承的方式不仅是传承了老一辈的手艺和味道，还要守住这种味道的来源，继而创造能够体现传统风味的新的味道；对饮食业来说，越是大量复制的味道就是越是糟糕，所以，饮食业若要利润最大化，推行的是经营模式，若要继承口味，推行的是延续与独立，即为仅此一家，别无分号。
剧情越是展开，饮食集团与天地人的矛盾就越是尖锐，两者之间的争议并非仅仅局限与对于餐馆的经营模式或是对于饮食业的简单讨论，而是身为饮食业者经营思路的探讨。
作为饮食集团的管理者，会长女士希望的是用金钱收购天地人所有的一切，并且将这些当作是自己的财富与其他并购的餐馆口味一起当作是资源来整合，继而创造出一个新的经营模式，可是将要继承天地人的李江山却认为天地人传承的不仅仅是味道还有饮食业最重要的传统，这是任何一个地方都无法企及的，因为一种口味的创造需要的是几代人的努力还有时光给予的厚重感，而这厚重感和口味标志正是集团所缺乏的。正是因为这个微笑的年轻女厨师，给笃定的会长女士上了一课：
饮食业的现代化不仅仅来自于现代化的设备与经营模式，还来自于对于口味的创新。
原来这世上真会有又羡慕又嫉妒的心情，望着非要找来李江山的会长女士那双不甘心又若有所思的眼，才会了解什么是百感交集。望着因为悟出美食的创意思路而兴奋雀跃的李江山那样开心的笑脸，她却只是心情复杂地说：
-不愧是李基灿的女儿。
或者，我们也可以理解为哪怕餐馆老板李基灿外出不在，李基灿的女儿也一样打败了她，再一次让她哑口无言。
人和人是不一样的，人和人的手艺也是不一样的。所以，讨债的讨债，报恩的报恩，天地人与两位会长的不解之缘并不止于此，天地人与财团之间不仅仅是因为子嗣而产生的缘分，还因为三人之间有着难以言喻的纠葛与羁绊，这其间伴随着人生与经营的顿悟与思考，甚至还饱含着说不出的痛楚。
从剧情开始有计划有目的地描述集团的两位当家主事者开始，孤儿奇浩泰的身世终于逐渐清晰并浮出水面。原来，他并不仅仅是一个被抛弃的孤儿，他还是受过天地人恩惠的孩子，并且抛弃他的人并非因为生活所迫，而是别有用心。
有鉴于本剧描述奇浩泰童年记忆的片段是以成年人回忆的方式叙述，因此一段一段的记忆不断闪回重复，其中又间杂着现在的剧情里当下人物对于过去事件的反应，因此可以确定的是从本剧的开篇开始，奇浩泰的身世就是本剧贯穿全剧的一条极为重要的暗线，而明线就是天地人餐馆最为重要的口味继承与延续。奇浩泰的寻找与失落如同一记重锤，使得天地人餐馆的老主人李基灿老伯为了找寻他而出走，每到一处就为那里的人们制作泡菜，为的是留下善意的馈赠与感谢，而奇浩泰的身世又让成年后的他循着儿时的记忆来到了餐馆，为的是等待与找寻。这样的期待与寻找，本身就是一种难得的缘分。
我们可以确认的是：
孤儿奇浩泰最无法面对的就是自己童年时被抛弃的事实，在他的记忆里，天地人是个温暖的地方，这里的老板对他如同家人一般亲切自然，所以他甚至觉得自己有可能是餐馆家女儿江山和宇宙的兄长，可是从他来到天地人以来的所见所感来说，天地人是个如此乐善好施的地方，哪怕外来被遗弃的孩子，或是无家可归，需要吃饭的人们，都能在这里得到帮助，并且被这里收留，难道餐馆家的孩子就会抛弃吗？显然这种可能性很小，所以，心眼多的奇浩泰甚至拿走了宇宙江山姐妹俩的牙刷，为的是去做DNA测试。
而在另一面，剧情又清楚明白地告诉观众，奇浩泰与会长夫妇有着不解之缘。在离开会长女士的大厦的时候，奇浩泰见到了老会长，居然觉得面熟，对照他童年时候的记忆，也许当年抛弃他的人就是老会长。因为童年时被遗弃，奇浩泰的心里有深深的创伤，并且直接影响到了他的情绪。被组织里的二哥骂成怎样，打到如何，他都不说话，可是把他说成是孤儿，没父母的孩子才会如此没教养的时候，却挨了他一击铁头顶击，被撞到嗷嗷大叫，可见孤儿这个说法是奇浩泰的死穴，绝对不允许任何人提起，而在组织里的对头质问奇浩泰说：
－怎么干上黑社会了？
他却回答说：
-保育员的院长对我说要发挥所长。
那么院长究竟是谁呢？在这周的剧情里，跟随为了寻找当年的孩子而离家出走的餐馆老主人李基灿老伯的身影，观众见到了奇浩泰君提到的院长，原来真有院长这个人的存在，她不仅仅了解奇浩泰君的过去，甚至还对前来询问当年孩子下落的李老伯说了谎，继而又慌张地打电话告知某人：
-有人来了，问的就是那个孩子！
可是话没说完，因为李老伯有事来说，进得屋来就看到会长慌忙挂了电话，显然院长提到的那孩子就是奇浩泰。那么她为什么以一种中性的说法鼓励好好的孩子成为黑社会？她到底想要干什么？显然黑社会这份工作不适合奇浩泰，他虽然高大威猛，脾气大，礼貌不够周到，却是个心地善良的人，不肯坑蒙拐骗，哪怕放贷都不肯伤害到别人，这样的好人怎能作恶得益？很显然地，天地人餐馆的打杂工作更适合奇浩泰。若是非要排一排奇浩泰君的条件：
·弃儿，在孤儿院长大，没有父母；
·力气大，能吃饭，热爱美食；
·对天地人餐馆家的二女儿李江山厨师始终抱有善意的好感，却嘴不饶人，然而眼睛泄露了他的心事，心里又特别在乎，会因为李二姑娘的一句话：
-我绝对绝对不会把浩泰君当作是异性来看待！
气到睡不好觉，翻来覆去地滚，就是生气，气到大叫，还打扰了同屋一起住的厨师，就可以认定：他还真的很适合这地方，而且很适合当餐馆家入赘的女婿。
慢着，这同屋住的厨师哥哥是否也不是一个一般人？他看似平常，年纪轻轻却拿到了纽约厨师学院的认证，可见并非等闲之辈，也是出身饮食世家的富家子，只是，天地人餐馆的当家人李江山姑娘因为年纪轻，阅历浅，没看出他的来头，而帮厨的舅舅哪怕看出来了，也不点破，就留下这个年轻轻却有想法的年轻厨师在餐馆里帮忙。在厨师哥哥的记忆里，也有着物质富足却寂寞冷清的童年，并且他与会长夫妇也有着不解之缘。
…………
看到这里也只能说，与会长一家有关的继承人都来天地人实习了，这两家的缘分还真不浅。就按照新来的厨师哥哥第一次与浩泰君见面就吵架的情形来看，他俩还真有可能是兄弟，个头相差半个头，长相相似，性格类似，都一样喜欢美食，因为寂寞地长大，都一样爱上了温暖的天地人，不，应该说渴望温暖的两个人都被天地人带来的欢乐和温暖所打动，也被天地人当家的李江山姑娘的笑容所打动，他们在吃饭时，都爱看李姑娘真诚欢乐的笑容，只是，他们都还没发现自己会与这个叫做天地人的餐馆结下如此深厚的缘分，日后会为了保护这家餐馆付出如许艰辛的努力。还可以确认的是：
本剧中提到的年轻人，李宇宙，李江山，奇浩泰，厨师哥哥，他们每个人都是来自饮食世家延续至今第二代或是第三代的后人，他们本身就是具备味觉与烹饪天分的饮食业者。只是，他们当中有人入门很早，于是早早取得资格认证，能够上岗操作，而有人在门外徘徊而不得入，入行稍晚，需要更加努力才行。
作为传统，天地人传承下来的不仅是美味，还有对于来吃饭的人们的善意协助与包容。这周餐馆里遇到了一些麻烦，之前弃婴的妈妈来领走了孩子，可是餐馆又收留了一个被妈妈抛弃的小女孩恩菲。或者说，来来往往，天地人收留的人从来就没断过，这是难得的善缘，也是天地人的当家人无法推卸的责任。哪怕被抛弃的孩子如何伤心失望，天地人里的人们也有办法让她振作起来，身为孤儿的奇浩泰以自己的经历安慰了恩菲，告诉她：哪怕被抛弃了，也没什么要紧，根本不要紧，因为这不是孩子的错，是抛弃孩子的大人们的错，而诚心诚意的江山和宇宙以充满诚意的泡菜打动了前来要求带走恩菲的老师的心，让她了解到餐馆家的确是一个充满爱心和善意的地方，会给可怜的恩菲带来温暖和希望。
看，这就是传统，能延续希望，带来欢乐，对于天地人餐馆来说，这才是意义所在，李氏家族所传承的手艺在次女李江山手中得到了发挥，制作出了能够与意大利菜搭配的泡菜，而李氏家族所延续的善意包容在当年受到天地人恩惠的孩子奇浩泰身上得到了体现，他以自己的亲身经历继续帮助被抛弃的孩子找到自我，努力生活。天地热是个好地方，还会给来吃饭的人们带来更多好的回忆，那么围绕奇浩泰君的身世还会发生怎样的故事，饮食集团为了并购天地人还会发生怎样让人惊讶的事，预知详情如何，且看下篇分解。详情