发现中国：美食之旅 全4集

分类：综艺选秀 地区：英国年份：2012

主演：谭荣辉,ChingHeHuang

导演：EmmaPeach

更新：2023-04-12 11:40

简介：《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持..《中国美食之旅》由“中国菜教父”华裔名厨谭荣辉以及华裔主持黄瀞亿联合主持的美食纪录片。《中国美食之旅》共有四集，分别为北京篇、成都篇、云南篇与广东和台湾篇。通过美食，探寻中国最深处的灵魂，向西方人呈现...这两位基本上是香蕉人，尤其是谭先生，地道的美国人，带着外来者的视角看中国，这样是不能把中国菜最细致入微的感觉告诉洋人的。那位女厨师就不说了……现代饮食文化很多都讲究新体验，但这不应该是简单的混搭。西餐虽然总有新菜式，或是西餐厨师到世界各地去吸取新元素，本无可厚非。但是讲到典型菜式风格，难道法国菜、意大利菜以及新晋西班牙菜会来回乱搭配吗？外国人是太熟悉自己的经典味道才会进而寻求新体验的。那么作为他们完全不理解甚至没有体验过的丰富的中国美食，最经典的，最原汁原味的，哪怕是最平常的味道对他们来讲都已经是新大陆了。不踏实地介绍这些，而是华而不实地点水而过，BBC这档纪录片太浮躁了！同样是东方厨艺，介绍日本和韩国的片子比这两根香蕉的片子强太多了……既然不熟悉，不如老老实实地以门外汉心态带着观众看，两根香蕉一瓶子不满半瓶子咣当，总以为自己明白，把许多的东西都误读了，带给西方人的反而都是偏见，这对于中国菜的传播毫无裨益，反而荼毒不浅！就以四川菜那集为例，难道四川菜就是麻辣味吗？四川菜口味叫复合味！要不然“怪味”的说法从何而来？地道的川菜绝不会让麻辣独霸味蕾的！若是那样就是街边“串串香”的水准！而且川菜中有相当一部分菜是不辣的，片子里一个也没见到！你好歹给上个甜烧白嘛！以偏概全，让洋人以为川菜就是麻辣，太荒唐了！尤其是生于芝加哥的那位谭先生，“没我想象中的辣”、“我以为会更辣”，一个在世界范围内打着推广中餐旗号的人，这是在误导大众么？毫无下限！你以为锅子里面会着火就是中国菜？法国菜锅子难道就不着火了？日式铁板烧就不着火了？图解！最后实在忍不住吐槽那个女厨子——回锅肉出锅了还想着要加红油，最基本的生熟都不分，你创哪门子新呢？橘生南国为橘，生北国则为枳。你们离中国菜还远着呢！详情